För det är ju inte bara våra fyrfotade nötkreatur, som vi kan mjölka näring ur..
Söker man en dryck för att reglera kroppens vätskenivå och släcka lågor av törst rekommenderar jag stilla vatten, utan några tillsatser. Söker man däremot en näringstät dryck som del i ett mål vill jag tipsa om mjölk framställd av nötter, som alternativ till råvaran från djur med fyra fötter.
Sötmandel, en stenfrukt som är naturligt rik på protein, fibrer, magnesium, omega3 och vitamin E. Den konventionellt odlade mandeln är högt besprutad idag så välj med hälsofördel en ekologiskt odlad kvalitet. Smaken på den ekologiskt odlade mandeln skiljer sig åt från den konventionella – eftersom den oftast är av annan sort, mer motståndskraftig mot angrepp.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Mandelmjölk framställer man enkelt själv och det går betydligt snabbare än att leta i butikshyllor efter en produkt som inte innehåller oönskade tillsatser – så försök inte med den.
Gör så här:
100 gram ekologiskt odlad sötmandel blötläggs i vatten över natten, sköljs av och mixas sedan med 5 dl. naturellt vatten. Förstärkning av mandelsmaken får man med några ekologiskt odlade dadlar och ett uns med pulveriserad vaniljstång (s.k. vaniljpulver, inte att förväxlas med vaniljsocker). Drycken silas därefter, men kasta inte bort det som i silen stannar kvar.
- Det smakar mandelmassa! Konstaterar min dotter förnöjt.
Använd massan som topping till fil och gröt eller som smaksättning vid kommande brödbak.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
