Jamen, den här fluffiga varianten var ju inte så dum, inte dum alls faktiskt…
Har läst/hört och sett äggvite-fluff både här och där – senast på Carina Isakssons blogg, fast då med minikeso och blåbär, istället för som nedan med kesella och hallon – men inte testat själv. Lyssnade till världsmästarens (Carina vann så sent som i vintras WM guld i Body Fitness) beskrivning om att vispa 100g äggvita (valde äggvita på dunk eftersom jag ville försäkra mig om att ingen äggula skulle sabba momentet) till jätte-hårt skum tillsammans med lite sötningsmedel som tex Stevia Strö. Samtidigt som maskinen vispade flitigt rörde jag ihop 100g kesella, fetthalt 1%, med 100g hallon. Vispade därefter ned kesella-hallon röran i äggvitan innan jag tippade upp allt i en stor tallrik och började mumsa…
Näringsvärdemässigt summerar jag ihop till 163 kcal i detta utförandet med en fördelning på 23g protein, 12g kolhydrater och ett ynka gram fett…
Kan tänka mig att några hackade nötter skulle göra sig bra som topping till fluffet, får bli nästa gång kanske…