En krispig historia med fruktiga inslag speglade av säsongen – en verklig bra start på dagen..
Jag skulle lätt kunna starta detta inlägg med en längre deklarering om vad jag anser att barnens frukost bör innehålla och sedan avrundat det med en minst lika lång plädering kring varför köpta produkter inom kategorin ”frukostflingor och crunchy musli” är bannlysta av modern i det mollstedtska hemmet.. Men, jag tycker nog att vi istället hoppar direkt till den enkla, krispiga och (enligt barnen mina) väldigt goda Granola som rostades i ugnen i söndags kväll och som nu strösslas på det mesta av de flesta (alla som inte går på diet det vill säga..).
En Granola är en krispig typ av musli som har en bas av gryn, frön, nötter, bär och kryddor med otaliga möjligheter till variation. Jag låter mig som oftast inspireras utav Annies olika varianter av krispet – här är det med smaksättning av äpple och kanel.
Ingredienser: Havrekärnor (350g – 1 påse), Solroskärnor (60g – 1 dl), Sötmandel (40g – 1/2 dl), Äpple (150g – 1 styck), Äpplemos (50g – 3 msk, Önos lågkalori), Äggvita (1 dl – från 3 stycken ägg), Psylliumfrön (30g – 2 msk), Kanel.
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Mät upp och blanda alla ingredienser i en skål, rör om ordentligt och låt sedan psylliumfröna svälla en stund i blandningen. Häll upp röran i en ungfast form med teflonbeläggning och ställ formen i nedre delen av ugnen. Rör om med jämna mellanrum.
Ca. 25-40 minuter senare – beroende på form, ugn och smak – är granolan klar. Låt svalna innan ni häller upp den i en burk med tätslutande lock.
Näringsvärden: För hela satsen (ca. 12-13 dl) skramlar man ihop ca. 2000 kcal med en fördelning på (Protein 17%, Kolhydrater 48%, Fett 35%) – men låt säga att en vuxen kanske äter 1 dl/tillfälle..
Ungefärliga näringsvärden/portion (dl): 160 kcal med fördelningen i gram (Protein 6,4g, Kolhydrater 19g, Fett 6 g)